Xavier Loriot

Insaisissable brut Blanc de Blancs 75cl

26,50 €
TTC

D’une grande puissance aromatique, Insaisissable Brut exprime la maturité d’un cépage, la signature d’un terroir.

Cette cuvée 100 % Chardonnay signe un vin complexe et subtil dont la personnalité pulpeuse et énigmatique transcende la définition classique d’un Blanc de Blancs.

Quantité
Derniers articles en stock

Insaisissable développe des arômes fleuris et fruités, évoquant des parfums d’acacia, de mimosa, de tilleul, mêlés à des notes de citron, de pêche blanche, de poire et de raisin se dévoilent au nez. Des notes d’amande émondée, de meringue fraîche, de compote de coing et de thé vert accompagnent les premières notes.

Le vin développe une matière fruitée pulpeuse, enrobée et soutenue par une acidité citronnée intégrée. Une minéralité argilo-calcaire confère de la franchise, du volume fruité, de la salinité et de l’allonge au palais. L’ensemble équilibré et généreux exprime de la gourmandise lors d’une finale fondante et marquée par la persistance aromatique de fruits blancs.

Fiche technique
Assemblage
100% Chardonnay
Terroir
Vallée de la Marne
Accords Mets
Huîtres n°3 et duxelles de céleri et de pomme Granny Smith - Tartare de Saint-Jacques et de saumon fumé arrosé d’un bouillon de cresson - Filet de turbot cuit au four et salsifis rôtis au lard.

Références spécifiques